マハタ 料理 レシピ 120492-マハタ 料理 レシピ
①マハタを3枚に下ろして腹骨を取り除き、刺身用にカットしておきます。 ※ハタ類は血合い骨が少ないので、腹骨を取り除くだけで処理が終わります。 ②マハタの切り身をお皿に並べ、ラップをして冷蔵庫に入れます。 ③お酢、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしニンニクをコップに入れてよく混ぜ合わせます。 ④よく冷えたマハタの切り身を冷蔵庫から取り出し、③で作った 尾鷲市海面養殖進行協議会および尾鷲市の協力のもと、 尾鷲市の幻の魚(マハタ)を使用したヘルシー料理のレシピを食物栄養学専攻1年生が考案します! 11/11日(水)、尾鷲市役所水産農林課の方に来ていただき、 今回のレシピ開発の経緯、魚の消費現状、マハタの特徴などを説明していマハタ料理 16年05月30日 テーマ: 料理 土曜日に釣った魚、初日にビタのマハタの刺身を食べた以外は翌日処理しました。 まずはマハタの刺身・・・土曜日は炙りにしましたが、皮を引いたほうが美味しかったので普通に造って皮は湯引きにして添えて マハタ 真羽太の目利きと料理 旬の魚介百科 マハタ 料理 レシピ